perjantai 21. elokuuta 2015

Resepti: Paahdettu tomaattikeitto

Tykkään valtavasti tomaattikeitoista ja olenkin useasti tilannut sellaista ravintoloissa, jos on jonkin kevyemmän aterian tarpeessa. Nyt vihdoin kokeilin sellaisen tekemistä itse ja voin kyllä todeta, että hyvin onnistui ja olipahan tuo reseptikin niin helppo, että teen varmasti uudelleen. Alkuperäinen resepti löytyy Pirkan ruokajulkaisusta (täältä), mutta modifioin sitä pikkuisen omaan makuuni. Kyseinen annos on suunniteltu neljälle hengelle.


Tarvitset:

- 2 kg kypsiä tomaatteja
- 6 valkosipulikynttä hienonnettuna
- 2 rkl oliiviöljyä
- ripaus suolaa
- mustapippuria
- 2dl vettä

Lisäksi:

- 125 g mozzarellaa
- tuoretta basilikaa

Ohje:

  • 1. Huuhtele ja halkaise tomaatit. Asettele puolikkaat tomaatit leikkauspinta ylöspäin leivinpaperilla vuoratulle uunipannulle. Sekoita hienonnetut valkosipulinkynnet, öljy, suola ja pippuri keskenään. Levitä seos tomaattien päälle.
  • 2. Paahda tomaatteja 200-asteisen uunin keskitasolla noin tunti. Tomaattien kuuluu paahtua hieman tummemmiksi, mutta ei palaa. Tarkkaile uunia paahtamisen aikana. Tarvittaessa voit nostaa pellin uunin yläosaan paahtamisen loppuvaiheessa. Jos tomaatit alkavat tummua liikaa, laske lämpötilaa tai siirrä pelti alemmaksi.
  • 3. Kaada tomaatit kattilaan. Soseuta keitto sauvasekoittimella tasaiseksi. Lisää vesi ja kuumenna keitto kiehuvaksi. 
  • 4. Jaa keitto lautasille ja revi pinnalle mozzarella sekä reilusti tuoretta basilikaa. Rouhi pintaan halutessasi hieman pippuria.
Herkuttele!

6 kommenttia :

  1. Ui tämä vaikutti kivalta ohjeelta, pitänee joskus kokeilla :)

    http://millakaroliinas.blogspot.fi/

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. No kannattaa ehdottomasti, helppo tehdä ja maistuu tosiaankin aidolta tomaatilta :)

      Poista
  2. Hei ihanan väristä soppaa <3 Näyttää niin herkulta :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Niimpä, se värikin on paljon puhtaampi, kun kyseessä on tuoreet kotimaiset tomaatit ja maku olikin sen mukainen, suosittelen kokeilemaan! :)

      Poista
  3. oij nam tuo näyttää kyllä herkulliselta! Pitääpä itsekkin heti huomenissa kokeilla tuota reseptiä :3!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. No siinä olet oikeassa, se olikin superherkullista! :) Kiva, jos innostut kokeilemaan kyseistä reseptiä, toivottavasti nautit :)

      Poista

Ilahduta päivääni kommentilla! ♥

Blog Design by Get Polished | Copyright Just saying hi 2017