keskiviikko 19. marraskuuta 2014

Resepti: Vanilja-mustikkamuffinit


Tarvitset:

- 100 g rasvaa
- 1 dl sokeria
- 1 muna
- 1 keltuainen
- 1 prk (200g) Valio maustettu vaniljarahka
- 3 dl vehnäjauhoja
- 2 tl leivinjauhetta

- 2 dl mustikoita
- 1,5 tl perunajauhoja

- 1 valkuainen
- 1/4 dl sokeria

Valmistus:

Vaahdota kevyesti rasva ja sokeri. Vatkaa joukkoon muna ja keltuainen. (Säästä valkuainen marenkiin.) Lisää rahka ja jauho-leivinjauheseos. Sekoita taikina nopeasti tasaiseksi ja jaa siitä puolet muffinipellin syvennyksiin tai paperisiin amerikanmuffinivuokiin. Ripottele taikinan päälle mustikat, joihin on sekoitettu perunajauho. Lisää loppu taikina mustikoiden päälle. Paista 200 asteessa uunin keskitasolla noin 12 minuuttia. Vatkaa sillä aikaa valkuainen vaahdoksi. Lisää vaahtoon hitaasti pienissä osissa sokeria. Vatkaa kunnes vaahto on niin kovaa, ettei se valu vaikka kulhon kääntäisi ylösalaisin. Lusikoi marenkiseosta muffineiden pinnalle ja jatka paistamista vielä noin 7 minuuttia.


Herkulliset ja ihanan kuohkeat mustikkaiset muffinit ovat valmiita nautittavaksi! :) 

6 kommenttia :

  1. Tosi ihanan näköisiä ja varmaan hyvän makuisiakin! Voisi itsekkin kokeilla noita joku päivä! :)

    http://mittliv00.blogspot.fi/

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Ne olivatkin tosi hyviä, suosittelen kokeilemaan! :)

      Poista
  2. Nam, onpa herkullisen näköisiä! Pakko ottaa joskus testiin. :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Olet ihan oikeassa, kannattaa ehdottomasti kokeilla! :)

      Poista
  3. Näyttääpä niin herkulliselle :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Voi et uskokaan miten herkullisia ne olivat! :P

      Poista

Ilahduta päivääni kommentilla! ♥

Blog Design by Get Polished | Copyright Just saying hi 2017